Suppen

Geeistes Gurkensüppchen
mit Büsumer Krabben und Dill
— 9 1/2 —

Bouillabaisse des Nordens
mit reicher Einlage und Würzbrot
— 11 1/2 —

Vorspeisen

Tatar vom Atlantiklachs
mit getrüffelten Belugalinsen, Kartoffelstroh und Wachtelei
— 14 1/2 —

Carpaccio vom Thunfisch
mit vietnamesischen Soja an eingelegtem frischen Ingwer
auf geröstetem Sesam aus der Dose
— 12 —

Jakobsmuscheln „Provencale“
mit Knoblauch und Peperoni auf geschmortem Chicorée
— 16 —

  • Restaurant Höpershof
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